酒吧這個地方
通常給人的感覺是難以親近
但動畫裡卻給了一種不同的詮釋..

如果酒吧的門給人的感覺是沉重
彷彿是拒絕來往的路人一樣
但你一旦推門進去 到裡面後
反而可以讓你忘記外面的世界 
忘了身份和年齡的限制
而這一切就是那厚重大門的功勞

所以Bartender的意義就是:
Bar是酒吧
tender是溫柔之意
合起來說 就是溫柔的酒吧
如果只有酒吧的櫃台 只是個單純喝酒的地方而已
但如果有一位調酒師在 就能給bar溫暖
而這就是調酒師的任務
瞭解客人 並調出他們最適合喝的酒 (高興 放鬆 或悲傷的酒)
因此沒有溫情的地方 
是沒有資格稱做酒吧的
(至於真實情況是怎樣 就自己去體會這番話吧...)

以下是簡單整理第五到第六集提過的一些酒類
"在此先謝謝字幕組的翻譯和注釋"
這次介紹的威士忌倒是不少

海明威最喜歡喝的一款雞尾酒:Frozen Daiquiri
              可在太陽下品嚐 是外冷內熱的雞尾酒
              外觀漂亮 由古巴首都哈瓦那某酒吧的專業調酒師發明
              成份:白朗姆酒 40ml
                 新鮮酸橙汁 15ml
                 白柑香酒 一茶匙
                 糖 一茶匙
                 碎冰 一杯

但因為海明威是糖尿病患者 
所以用葡萄柚汁取代糖
發明了下面這一種酒

Hemingway Daiquiri:做法是先放入冰塊
          在朗姆酒裡放入酸橙汁和葡萄柚
          最後再放入名為 Maraschino 的櫻桃利口酒
          並用攪扮器打成sherbet狀態即可
          因為沒加糖 所以更突顯水果清新的味道
          這個酒也可稱為 Papa Daiquiri 或 Wild Daiquiri
          做好後會在杯子放上兩根吸管 這樣在冰塊堵住吸管時 可以替換使用 
          所以放上兩根吸管的目的不是為了讓情侶共用一杯酒
          成份:白朗姆酒(Habana club) 110ml
              酸橙汁 兩個
              葡萄柚汁 半個
              Maraschino 六滴

Maraschino:黑櫻桃酒
       用歐洲酸櫻桃發酵的汁和壓碎的核製成

Ardbeg:淡雪利酒色澤 產於英國蘇格蘭Islay島
     聞起來有煙味,及獨特的碘酒味
     整體適中飽滿 堅實濃厚 
     是蘇格蘭威士忌的一種

Laphroaig:泥炭味重 有海藻味 也有碘酒味
      是所有蘇格蘭威士忌中 風味最濃郁的
      被稱為"Islay之王"的一流品牌

Miltonduff:來自英國蘇格蘭的Speyside
       中等麥芽酒質 味道新鮮
      (因為蘇格蘭是產麥芽之地 所以盛產威士忌)

Macallan:來自英國蘇格蘭的Speyside
       有飽滿的桃紅木色
       輕微甜香 兼具乾果和雪梨酒味
       些許辛辣 口感醇厚

Glenlivit:英國蘇格蘭Speyside地區的麥芽威士忌的代表
       口感平衡 醇美柔和 渾然天成

Glenfiddich:產於英國蘇格蘭Speyside地區 世界銷量第一
      儲藏至少八年以上 酒色呈淺金黃色
      酒精度40%的單一麥芽威士忌
      酒瓶設計特殊

Glenburgie:產於英國蘇格蘭Speyside地區 
        現在很難到手的一種威士忌
       入口風味濃郁 終感有悠長溫暖的辛香

Famous Grouse:十八世紀Matthew Gloag 家族所創
         口感異常順滑
         英國皇室到蘇格蘭授獵威雀時 必攜帶的酒
         於十九世紀末正式命名為Famous Grouse

Ballantine 12 years:含蘇格蘭獨有的四種天然成份
           用12年的時間來陳釀製成
           酒質溫潤醇和 具濃郁雪梨香味
           是混合調酒師為了攙水品飲而專門把"主麥"混合而成的威士忌
         (主麥是指在混合過程中 充當主要成份的純麥芽酒)

p.s 威士忌的本身是像徵反抗的酒
   在十八世紀 蘇格蘭蒸餾業者面對英國沉重的麥芽稅
   把在山裡秘密釀造的酒藏在桶子裡
   結果在桶子裡成熟的威士忌 
   帶有了木桶的香味和琥珀的顏色

p.s 針對當時的高額麥芽稅
   人們用玉米之類的穀物製作出便宜的Grain Whiskey
   因此就開始有人在昂貴的麥芽裡混入便宜的穀物
   "混合調酒師"就跟著出現 
   各種各樣的威士忌也被混合起來
   "Blendid Whiskey"就是這樣誕生的
   混合威士忌其實也帶有反抗的意義在
   因為高額麥芽稅 
   蘇格蘭人不再用麥芽 
   而是用玉米類的穀物釀製威士忌 以示抵抗
   因此對抗稅金的另一種方法"Blendid Whiskey"就誕生了
   雖然是以逃避賦稅為目的
   但對於當時只是蘇格蘭地方酒的威士忌
   因為混合的方式出現 
   使得原本極衝的麥芽變的容易上口 
   並被世界各地的人所喜愛

Lagavuazsazlin:產自英國Islay島 也是蘇格蘭威士忌的一種
           純麥芽酒中 號稱最烈
           酒質飽滿 辛辣泥炭風味
           有淡淡甜味 餘味悠長
           適合餐後噪飲

Drambuie:用蘇格蘭威士忌和蜂蜜,香草釀制而成
      酒精度約40% 是上好的利口酒
      蓋爾特語意為"令人滿意的酒"
      是亨佛鮑萊嘉所喜愛的酒(北非諜影的男主角)

Aberdeen Angus:非冰陣雞尾酒 也非熱飲型雞尾酒
         而是將利口酒和純麥芽酒混合
         成份:Lagavulin 45ml
            Drambuie 20ml
            蜂蜜 一茶匙
            檸檬汁 15ml

動畫的ed是在日本酒吧拍攝的短片並加上一些視覺特效
在幾個固定的畫面裡有一位調酒師在調酒
我本來以為片尾的每個場景都一樣
但發現其實那位調酒師在每個ed片段裡所調的酒都是不同的
都是針對該集動畫中所提到的其中一杯酒 進行配製
最後調好的酒會作為片尾的最後一個畫面
這算是很容易被忽略的細節
不過也看的出製作的用心之處..
表示即使是片尾 也是和每集的內容息息相關 

下面這張就是海明威最喜歡喝的雞尾酒:Frozen Daiquiri


1185461876.jpg  

所以有機會找這部動畫來看時
別漏了ED畫面
看看現實中的調酒師
是怎麼去調配一杯酒
還有"成品"是長什麼樣子..
 (不過這部只有11集 頂多看到11杯酒而已..
 在動畫中雖然有把各種不同的酒畫出來 
 但還是看現實中的成品比較有感覺)

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